Cà phê – Nguồn năng lượng tự nhiên và bí quyết tăng cường trí não
Nhiều người cho rằng, cà phê là thức uống chứa nhiều caffeine và có hại cho sức khỏe. Nhưng trên thực tế, nhiều nghiên cứu đã cho thấy, cafe mang đến nhiều lợi ích cho sức khoẻ hơn tưởng tượng.
Nhiều người cho rằng, cà phê là thức uống chứa nhiều caffeine và có hại cho sức khỏe. Nhưng trên thực tế, nhiều nghiên cứu đã cho thấy, cafe mang đến nhiều lợi ích cho sức khoẻ hơn tưởng tượng.
Các chất chống oxy hóa trong cà phê giúp bảo vệ tế bào não khỏi tổn thương, giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh, đặc biệt là Alzheimer và Parkinson. Một số nghiên cứu đã cho thấy những người uống nhiều cafe có nguy cơ mắc alzheimer thấp hơn tới 65% so với những người bình thường.
Bên cạnh đó, caffeine trong cà phê kích thích các chất dẫn truyền thần kinh, giúp tăng cường sự tập trung và cải thiện trí nhớ ngắn hạn. Caffeine cũng có tác động đến hệ thần kinh trung ương, giúp bạn tỉnh táo, tập trung và giảm mệt mỏi.
Cà phê giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng caffeine trong cà phê có khả năng tăng cường quá trình trao đổi chất lên đến 3-11%, giúp cơ thể đốt cháy chất béo nhanh hơn. Caffeine trong cà phê kích thích tiết ra 2 loại hormone là adrenaline và norepinephrine, có tác dụng đốt cháy chất béo và đường hiệu quả hơn trong thời gian ngắn, từ đó làm tăng mức năng lượng. Ngoài ra, nghiên cứu cho thấy, caffeine cũng có thể làm tăng tỷ lệ trao đổi chất cơ bản, đồng nghĩa với việc con người tiêu thụ nhiều năng lượng hơn khi nghỉ ngơi. Vì vậy, uống cà phê có thể giúp bạn đốt cháy calo và kiểm soát cân nặng.
Caffeine kích thích hệ thần kinh ra lệnh cho các enzyme thủy phân chất béo trong cơ thể một cách mạnh mẽ đồng thời cũng làm tăng nồng độ adrenaline trong máu, một loại hormone có tác dụng nâng cao hiệu suất hoạt động của các quá trình chuyển hóa cũng như các bộ phận trong cơ thể. Việc tiêu thụ cà phê trước khi tập luyện còn giúp giảm cảm giác thèm ăn và tăng cường sức bền, kéo dài thời gian tập luyện khi giảm đáng kể sự nhức mỏi, giúp nâng cao hiệu suất thể thao.
Cà phê - Thức uống giúp “chữa lành” tâm trạng
Caffeine trong cà phê có khả năng kích thích não tiết ra dopamine, chất dẫn truyền thần kinh khiến bạn nhiều năng lượng và vui vẻ hơn. Trong một nghiên cứu của Harvard vào năm 2011, những người phụ nữ uống cafe mỗi ngày có nguy cơ mắc trầm cảm thấp hơn 20% so với những người khác.
Uống một tách cà phê nóng vào buổi sáng sẽ giúp bạn cảm thấy thoải mái hơn, giảm căng thẳng và lo âu, có thêm tinh thần để có một ngày dài vui vẻ và năng suất.
Ngoài những lợi ích trên, uống cà phê còn có nhiều tác dụng bảo vệ sức khoẻ như hỗ trợ giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch chuyển hoá bao gồm tăng huyết áp, bệnh lý mạch vành, rối loạn mỡ máu… Hơn nữa, nếu được pha chế đúng cách, nhiều chất dinh dưỡng có trong hạt cafe vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng như vitamin B2, B5, Mangan và Kali. Magie và Vitamin B3 tốt cho sức khỏe con người.
Uống cà phê như thế nào là đúng cách?
Cà phê có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu như sử dụng không đúng cách, cà phê có thể mang nhiều tác dụng phụ như làm tăng huyết áp tạm thời, nhức đầu, khó ngủ, choáng váng,... Vậy, làm thế nào để uống cà phê đúng cách?
Để tận hưởng trọn vẹn những lợi ích mà cà phê mang lại, bạn nên:
- Uống lượng cà phê vừa đủ: Theo các chuyên gia, mức tiêu thụ caffeine an toàn trong ngày là tối đa 300mg, tương đương khoảng 3 ly cà phê.
- Không thêm quá nhiều đường và sữa: Khi thêm đường, sữa và các loại kem béo, mỗi ly cà phê có thể có tới 500 calo trên mỗi khẩu phần hoặc hơn. Nếu không được kiểm soát, bạn có thể bị tăng cân và gặp các vấn đề sức khoẻ khác vì nạp quá nhiều đường và sữa thường xuyên.
Đặc biệt, người dùng nên lựa chọn các sản phẩm từ cà phê nguyên chất. Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại cà phê hòa tan tiện lợi. Xét về hương vị và hàm lượng cafein, cà phê nguyên chất thường tốt hơn nhiều loại cà phê hoà tan.
Cà phê hòa tan được chế biến bằng phương pháp đông khô. Vì vậy, độ tươi và hương vị bị mất đi nhiều phần khi ra thành phẩm. Cà phê hòa tan giữ lại ít chất chống oxy hóa hơn so với cà phê nguyên chất.
Xét về chất lượng, một số các nhà sản xuất cà phê hòa tan có xu hướng sử dụng cà phê chất lượng thấp để giảm chi phí. Qua quá trình làm đông khô, rất nhiều hợp chất hương vị và hương liệu của cà phê có trong cà phê hoà tan bị mất. Điều này sẽ ảnh hưởng đến trải nghiệm khi thưởng thức cà phê.
Như vậy, cà phê mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ nếu được sử dụng hợp lý. Nếu bạn đã “trót yêu” cà phê, hãy lưu lại những chú ý trên để sử dụng cà phê đúng cách nhé!
